本文摘要：连咖啡仍然回头的是线上下单，线下仓储的模式，累计到2018年7月份，其营业点超过300多家，用户数量多达500万。

连咖啡仍然回头的是线上下单，线下仓储的模式，累计到2018年7月份，其营业点超过300多家，用户数量多达500万。连咖啡门店 不过2019年之初，它就被媒体曝出了大量关店的消息，显然发展并非一帆风顺。它的竞争对手之一的瑞幸咖啡则从去年到今年仍然在飞驰，去年开店2000家，2019年又给自己订下了开店2500家的目标，也许2019年将不会是互联网咖啡品牌的轮回之年，要么做行业第一，要么就有可能在竞争中打散。

　 最近，不少爱点外送来咖啡的白领找到，原本常喝的连咖啡门店不知了，系统表明定位“不出仓储范围内”，而周边本没的瑞幸咖啡，却开办出有门店，开始获取外送来服务。　　手机末端仓储范围变化的背后，一组数据更为直观：连咖啡上海地区门店从巅峰时的120家，膨胀至只有70多家在长时间营业。

而2月份刚刚宣告将再行入18个大中城市的瑞幸咖啡，3月份又打开了为期十周奖金总额总计5000万元的营销活动。互联网咖啡市场的竞争大大激化，不仅搅局传统咖啡市场，也考验着所有新旧入局者。

　　“烧钱”补贴争夺战用户　　比起星巴克、Costa等连锁企业，以连咖啡、瑞幸咖啡派的新兴咖啡品牌，毫无疑问是咖啡零售业的“新人”，前者从2015年8月开始转型做到自有品牌咖啡，后者2018年1月才开始试营业。但两者都在短时间内更有到了大量用户，原因就在于对新的用户实施的大力度补贴政策：连咖啡前几杯咖啡的花费共需将近10元，消费者先前还可以通过积累“茁壮咖啡”，免费外币咖啡；瑞幸咖啡新的客户首单免费，拉新客户可再行奖励一杯，先前消费中还常有卖2追赠1、3.8折券这样的优惠。　　高于市场价的咖啡售价，或许与官方宣传中替代性原料、高超工艺、创意模式透漏出有的高成本相符，这样的咖啡知道能盈利嘛？有人忘了一笔账，瑞幸咖啡每杯成本高约30元，而官方售价多在25元左右，再行算上优惠，平均值每杯售价严重不足10元，买得越多，反而亏得就越多。

有数据表明，2018年前9个月，瑞幸咖啡总计销售收入3.75亿元，毛利润为-4.33亿元，毛利率为-115.5%，净亏损约8.57亿元。在瑞幸咖啡构建“年内追加2500家门店，年底门店总数超强4500家”目标的过程中，必须开销的运营、管理、推展成本必定不会更加轻。　　新的入局者大大涌进　　但不可否认的是，以连咖啡、瑞幸咖啡为代表的品牌，用可怕的扩展，打开了互联网上的中国咖啡消费元年。

随之而来的是更加多的知名品牌或搭乘互联网，拓展线上市场，或入局咖啡领域，打开了多元化的销售模式。　　前者如，麦当劳中国旗下麦咖啡在上海市场发售外送来服务。星巴克相结合阿里旗下吃饱了么仓储体系试运营外送来业务。

后者如，百胜中国新的发售的精品咖啡品牌COFFiiJOY咖啡馆在上海来福士广场开业迎客。配备在全家便利店销售的湃客咖啡也展现出不错，2018年销量超强4000万杯，今年的目标是1亿杯，预计覆盖面积全家所有门店，并在与第三方店内平台合作的同时，减缓自有外送来平台建设。新式茶饮代表品牌喜茶在数天前，也月转入现磨咖啡领域，首批发售4款咖啡饮品，或许也要在咖啡市场分给一杯羹。

　　前瞻产业研究院公布的《咖啡行业市场需求与投资分析报告》表明，中国的咖啡消费量每年增长幅度在15%-20%，而全球平均值咖啡消费增长速度只有2%。目前，中国平均值每人每年消费的咖啡大于5杯，在上海、北京、广州等中国一线城市，每年人均咖啡消费是20杯，但近高于欧美和日韩的水平。

较慢发展的中国咖啡市场潜力极大，但随着各路玩家减缓跑马圈地，对市场份额的争夺战也不会日益加剧。

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